蒙古族主要饮食有手抓肉，即将牛、羊肉切成适当的小块，放入锅内加水和食盐烹煮，有的也配以佐料，开锅后即可捞出食用。

　　风干肉是把肉切成细条，撒上盐沫，风干保存，以备春季或外出食用。

　　灌肠有肉肠、血肠、面肠，肉肠灌入剁碎的羊心、肝、肺和肋部软肉，血肠灌入牛羊鲜血，面肠灌人面粉加动物油脂，煮熟后食用。

　　酥油，蒙古语称“桃思”，系用鲜奶加一定数量酸奶作酵母打制而成的。吃炒面或喝茶时，加入酥油，味香且富有营养。

　　奶酪也叫奶豆腐，是将取过酥油的奶水煮熟，使水分和奶酪分开，然后再倒人粗布袋内挤去水分，晾干后食用。

　　炒面系将青稞炒熟后用石磨碾碎的熟青稞粉，吃时加茶水、酥油、奶酪，用手拌匀即可，如加入碎糖，更香甜可口。

　　奶酒系用马奶或羊奶酿制而成的，另外蒙古族群众也喜欢饮用白酒。茶是蒙古族群众生活必需的饮料，都兰蒙古族多饮茯茶，茶有奶茶、清茶、酥油茶之分，茶水中加入某种成分即为某种茶。

　　水饼是将面饼放人锅中煮熟，捞出后加酥油、奶酪、糖拌匀的食品。

　　全羊系蒙古族餐中之尊，在喜庆节日里，将羊的四肢和头部连成整羊状，置于大盘或木板上，全羊呈爬伏状，先供于佛像前，然后年长者过目，把羊头置于佛像前的桌子上，连同全胴体一块煮熟，端上桌子，大家共同进餐。除此之外，还有“德吉”，即将盛有酒的瓶口或碗边上置一小块酥油，敬酒时，客人需用无名指蘸酥油弹三次然后沾一下额头再行饮酒。改革开放后蒙古族群众的膳食结构发生了极大变化，蔬菜、水果、麦面食品、米类都已进入帐房牧户。

　　蒙古族就餐习惯一日三餐，早上喝酥油茶、炒面糊，吃饼子、油炸面食；中午吃炒面、馍馍、肉，喝奶茶；晚上吃手抓肉、面条、面片等。就餐时全家围在炕桌前，老人坐上位，年轻女子坐在离锅灶近的地方，随时添茶端饭。吃肉时用刀子割开肉块，用手抓食；吃馍则用手掰开，将小块馍送人口中；吃米饭、面条用筷子。